A arte de cozinhar

Ola meus queridos(as)

Recuperada da dengue (ainda uma dorzinha de cabeça chatinha) , semana véspera do dia das mães (programações mil, desde da escolinha do I. até o velho e bom tradicional almoço de dia das mães, que eu me prontifiquei a fazer, ainda não decidi o menu; vou esperar a inspiração chegar!). Eu gosto de cozinhar, reunir as pessoas em volta de uma mesa, vê-las felizes saboreando algo que EU fiz... é uma sensação muito boa! Procuro receitas novas, converso muito com o Caiçara (difícil concorrer, né o cara é cozinheiro profissional), comida é uma grande parte da minha vida e não porque eu coma muito, ao contrário, depois da cirurgia bariátrica passei por um processo de re-educação alimentar além de que não cabe (o tamanho do meu estômago é um terço do seu)! Eu odeio ir em shopping center, agora me convida para ir no empório Santa Luzia; nirvana! Cozinhar é uma arte!

Já passei várias situações "chatas", lembro uma vez a muitos anos atrás quando a mãe do Caiçara nos convidou para almoçar (alguma ocasião especial), estava tudo muito gostoso mas, como sempre, comi um pouquinho e todo mundo notou, come mais minha filha... não gostou da comida? Vai explicar que não é nada disso... Oi desculpe mas a uns 8 anos atrás eu pesava 110 kg e fui submetida a uma gastrectomia vertical reduzindo o tamanho do meu estômago e diminuindo a produção de grelina, logo eu não sinto muita fome e como bem pouco e não tem nada haver com o seu tempero. Outra clássica foi com a sogra da minha irmã, ela é simplesmente a "matriarca" da Calábria, ela FAZ as massas em casa com todo seu aparato diretamente importado da Itália; provavelmente passa a semana inteira se preparando para o almoço de domingo, sua cozinha é um santuário da culinária italiana (molho de tomate comprado é pecado)... Depois do terceiro almoço, quando ela com lágrimas nos olhos disse não entender porque eu não comia mais um pedaço da sua lasanha abri o jogo.

Ultimamente andamos cozinhando bastante juntos, preparando o jantar conversamos sobre os eventos do dia, um espaço acolhedor, neutro, tranquilo e assim, com carinho e respeito o cação ao molho, o talharim ao pesto, o purê de mandioca, o suflê de alho-poró entre tantos outros pratos ficam prontos com o tempero mais importante, amor.